İskender Kebabı, bugün hala bu yenilikçi yöntemle pişirilmekte ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam etmektediretmektedi
1867 yılında, Bursa’da küçük bir dükkânda başlayan İskender Kebabı’nın hikayesi
1867 yılında, Bursa’da küçük bir dükkânda başlayan İskender Kebabı’nın hikayesi, o dönem için devrim niteliğinde bir pişirme yöntemiyle başladı. Mehmet oğlu İskender Efendi, kuzu etini dikey bir şişte odun kömüründe döndürerek pişirmeyi icat etti. Bu yöntem, etin her tarafını eşit şekilde pişirmeyi sağladı ve geleneksel yatay pişirme yönteminin yarattığı duman ve koku sorunlarını ortadan kaldırdı. Zamanla “İskender Efendi’nin Dönen Kebabı” olarak ün kazanan bu lezzet, halk arasında “Döner Kebap, İskender Kebap, Bursa Kebabı” isimleriyle yayıldı.
Sabahattin BİRİNCİ
Yayın: 02-09-2024 00:37
Güncelleme: 02-09-2024 00:41
1 dk okuma
15.873 okunma
Bu haber Fısıltı HABERLERİ tarafından yayımlanmıştır. İzinsiz kopyalanamaz, alıntılarda kaynak gösterilmesi zorunludur.
