Ali Fikret - ANKARA
Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yaşatma misyonuyla yola çıkan BTA’nın düzenlediği **“Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri”**nin son durağı, başkentin gökyüzüne açılan kapısı Ankara Esenboğa Havalimanı oldu. UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın kadim mutfağını tanıtmayı ve 6 Şubat depremlerinden etkilenen bölge üreticilerine destek sağlamayı amaçlayan bu anlamlı etkinlik, Esenboğa İç Hatlar Terminali Giden Yolcu Salonu’nda coşkuyla başladı.
Metin Tansal Danışmanlığında Hazırlanan Eşsiz Menü
Etkinliğin menü danışmanlığını, depremlerde iki işletmesini birden kaybeden bölgenin simge isimlerinden Hatay Sultan Sofrası’nın kurucusu Mehmet Metin Tansal üstlendi. Tansal’ın rehberliğinde hazırlanan özel menüde; Altınözü zeytinyağı, zahter, oruk, kaytaz böreği, yoğurt aşı, biberli ekmek, Belen tava ve çıtır kabak gibi yöresel tatlar ile birlikte çeşitli mezeler ve şerbetler misafirlere sunuldu.
Önemli Not: Menüde kullanılan tüm ürünler, beşi kadın kooperatifi olmak üzere toplam 10 farklı Hataylı yerel üreticiden tedarik edilerek, toplumsal kalkınmaya ve bölge ekonomisine doğrudan katkı sağlandı.
Dayanışma Ruhu, Lezzetlerle Hayat Buldu
BTA Türkiye Direktörü Kerem Arman etkinlikler hakkında yaptığı açıklamada, “Tadında Anadolu markamızla 2011’den bu yana Anadolu’nun zengin mutfak birikimini dünyayla buluşturuyoruz. Bu yıl, ülkemizin kadim şehirlerinden Hatay’a hem tanıtım hem de dayanışma yoluyla katkıda bulunmak istedik. Depremden etkilenen üreticilerimizi, kadın kooperatiflerini ve Hatay’ın kültürel mirasını destekleyerek, medeniyetler sofrasını yaşatmayı amaçlıyoruz” dedi.
Etkinlik Takvimi ve Kapsamı
TAV Havalimanları iştiraki BTA'nın, Hatay mutfağını odağına aldığı bu özel lezzet yolculuğu, daha önce:
17–23 Kasım: Tadında Anadolu İstanbul Havalimanı şubesinde,
24–30 Kasım: Tadında Anadolu İzmir Adnan Menderes Havalimanı şubesinde yoğun ilgiyle gerçekleştirilmişti.
Son Durak Ankara: Geleneksel Hatay lezzetleri, 1–7 Aralık tarihleri arasında (7 Aralık dahil) Tadında Anadolu Ankara Esenboğa Havalimanı İç Hatlar restoranında yolculara sunulmaya devam edecek.
Metin Tansal'ın Kültür Elçiliği
Antakya’nın kültürel mirasını yaşatmak için Hatay Sultan Sofrası'nı kuran ve Antakya Kahvaltı Evi'ni hayata geçiren Metin Tansal, yıllarca bir kültür elçisi gibi çalıştı. Depremde her şeyini kaybetmesine rağmen Antakya’nın mutfak mirasını yeniden canlandırma kararlılığını sürdüren Tansal, kurduğu yeni işletmesiyle bu mirası geleceğe taşımayı hedefliyor.
BTA: Türkiye’nin Gastronomi Vitrini
Uluslararası alanda "Beste Sense of Place" ödülünü kazanan Tadında Anadolu markasıyla BTA, havalimanlarında coğrafi işaretli ürünleri kullanarak yerli ve yabancı yolculara Anadolu mutfak kültürünü tanıtıyor. Bu misyonuyla hem ulusal hem de uluslararası platformlarda Türkiye'nin tanıtımına katkıda bulunurken, özellikle yerel-yöresel küçük ve kadın üreticileri tedarik portföyüne ekleyerek toplumsal kalkınmayı destekliyor.
TAV Havalimanları iştiraki olan BTA, 8 ülkede ve 15 havalimanında 200'den fazla noktada hizmet veren ve sektörde 24 yıldır faaliyet gösteren lider bir şirket olarak çalışmalarını sürdürüyor.
