ÖLMEZ AĞAÇ ZEYTİN, KUTSAL İKSİR ZEYTİNYAĞI VE ZEYTİN OKULU
2013 yılında Ege Üniversitesi’nden bir grup iktisatçı akademisyen ve öğrencinin bir araya gelerek kurduğu Zeytince Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin, İzmir Büyükşehir ve Karaburun Belediyelerinin desteğiyle, köyde metruk haldeki eski ilkokul binası yenilenmiş, çevre düzenlemesi yapılmış, hayaller de böylece gerçeğe dönüşerek, “Zeytin Okulu” Mayıs 2017 yılında İzmir-Karaburun, İnecik Köyü’nde açılmıştır.
Zeytince Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği kurucularından Ege Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Funda Barboros’un ifadesiyle, dünyayı iyileştirmenin, güzelleştirmenin en iyi yolunun paylaşmak olduğundan hareketle; yeniliğe açık, meraklı akademisyen ve öğrenciler bu çatının altında; yaklaşık 35 kişi çoğunluğu iktisatçı olmak üzere, matematikçiler, felsefeciler, kimyacılar, arkeologlar, öğrenciler bir araya gelerek, öğrenciler hoca, hocalar da öğrenci eğitim anlayışı ile "Zeytin Okulu herkesin" diyorlar. Bir kişinin eseri değil, bir yerin değil, bir yere de ait değil. Kimseden bağış almadan, kira ve diğer giderleri ortaklaşa karşılıyorlar.
Zeytin ve zeytin ürünleri başta olmak üzere bölgedeki doğal ve kültürel varlığın korunmasına, zenginleşmesine ve tanıtımına katkı sunmak üzere eğitim ve atölye faaliyetlerinin düzenlendiği okulda, istihdamda artış sağlanması da amaçlanmıştır.
Zeytin Okulu bir bilim, bilgi ve eğitim merkezidir. Şu faaliyetleri içerir;
*Yöredeki ürünlerle ilgili, üretim, tüketim, pazarlama alanlarında eğitim ve atölye faaliyetleri düzenleyerek; bölgedeki yerleşiklere, özellikle kadın ve gençlere, istihdam ve gelir arttırıcı yeni alanlar yaratılmasını,
*Bölgede üretilen katma değerin nitelik ve niceliğinin arttırılmasını,
*Bu faaliyetler aracılığıyla bölge refahının arttırılması ve dolayısıyla köyden kente göçün önlenmesini,
*Ulusal ve uluslararası çalıştaylar düzenleyerek, Yarımada’nın uluslararası ekolojik turizm ve eko-ağlara entegre olmasını desteklemeyi amaçlamaktadır.
*Eğitim seminerleri, atölye çalışmaları ve hasat şenliği gibi faaliyetler düzenleyerek, ulusal ve uluslararası düzeyde, bölgenin doğal, endüstriyel ve kültürel mirasına yönelik farkındalığın artmasına, bu mirasın korunmasına ve zenginleşmesine katkıda bulunmayı hedeflemektedir.
Zeytin Okulunda, bu kapsamda 19-20 Kasım2022 de "ÖLMEZ AĞAÇ ZEYTİN, KUTSAL İKSİR ZEYTİNYAĞI, ZEYTİNYAĞINDA KALİTE VE TADIM ATÖLYESİ" konulu bir seminer düzenlenmiştir. Zeytin ve Zeytinyağının tarihçesi, sağlık verici özellikleri, doğru bilinen yanlışları, tadımı, içinden zeytin geçen şarkı ve türkülerin sunulduğu harika bir program düzenlenmiştir.
Katılımcı olarak bulunduğum bu programda çok yararlı bilgiler edindim. Sunumları yapan Nedim Ekmekçiler, Yusuf Küçük, Cengiz Tümer, Funda Barbaros, Hakan Klavuza ve üyesi olduğum İnecik Köyü Kalkınma ve Güzelleştirme Derneği Yönetimine teşekkürü borç bilirim.. Bu güzel çalışmaların sürdürülmesini dilerim.Katılımcılara başarılar dilerim.
Esma Müjgan Çelikkol
#ZeytinOkulu
#ZeytinyağıKalitesi
#Ölmezağaçzeytin
#Kutsaliksirzeytinyağı